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肉のこだわり

これぞ渡吉流。
銘柄や産地のみで決めるのではなく、
あくまでも職人の目利きで厳選し、
当店のこだわりに合うお肉のみを選定し使用。
お客様の声に寄り添い、
求めている事に耳を傾け、
日々成長心・追求心を持ち、
進み続ける渡吉の姿勢だからこそ
成しえるハイクオリティな
お肉をお楽しみ下さい。

米のこだわり

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【肉と米が美味しい】
私達はとても大切にしております。
時間が経っても美味しい
料理を追求している渡吉は、
とてもお米が重要と考え、
焼肉とのバランスに合うお米を選定し、
水分量・時間にもこだわりを持ち、
丁寧に丁寧に炊き上げております。
また食べたくなる味というのは
一皿のバランスが重要と
渡吉は考えております。

副菜のこだわり

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創業当初から副菜等の細部にも、
とてもこだわりを持っています。
副菜はなくてはならない存在であり、
いわばメインのお肉達と並ぶほどの
重要さといっても過言ではありません。
口の中に広がる絶妙な甘み・香り・食感、
食べる毎にわくわくする存在であります。
渡吉がこだわり抜いた副菜の数々を、
お楽しみください。

タレのこだわり

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引き立て役でもあり、
冷めても美味しいを担うとても重要な存在。
一つ一つの調味料のバランス・配合を考え、
お肉・お米に合うそれぞれの
特性タレを使用しています。
癖になる絶妙な甘み・香り、忘れられない味。
食べる毎に【幸せの更新】がされる事は
確信しています。是非ご堪能下さい。